Den frischen rohen Thunfisch in dünne Streifen schneiden. Den Rest fein würfeln.

Aus Limettensaft, hellem Balsamessig, Pfeffer, Salz und Zucker eine Beize herrichten und den Thunfisch eine halbe Stunde ziehen lassen.

Die Paprika im Ofen grillen, bis sich die Haut abziehen läßt.

Aus der Paprika und dem Thunfisch eine Lasagne auf die Teller legen.

Den restlichen gewürfelten Fisch mit Paprika, Zwiebeln, Äpfeln, Lauchzwiebeln, ebenfalls gewürfelt, in die Beize geben und vermischen.

Mit frischen Kräutern abschmecken und zu der Lasagne auf die Teller anrichten

Frisches Brot dazu reichen.