Lauchzwiebeln, Gelbe Paprika und Chilischote anschmoren. Mit einem Eßlöffel Brühe bestreuen und kurz mitschmoren. Dann mit heißem Wasser ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe mit dem Zauberstab aufmixen und passieren. Ich nehme dafür ein nicht zu feines Kunststoffsieb - mein Rösle ist zu fein da wird die Suppe zu dünn.

Das kleingeschnittene Sauerkraut ( läßt sich nachher mit dem Löffel viel besser essen ) mit etwas karamelisierten Zucker anschmoren. Wenn es Farbe bekommen hat mit der Suppe aufgießen.

10 Minuten leicht köcheln lassen. Dann einen Becher Sahne dazu gießen und heiß werden lassen. Frische Kräuter als Deko und einen Kanten frisches Brot mit Butter - das ist dann schon fast ein Hauptgericht.