Maronen aus der Schale pulen und grob zerhacken.

Zwiebeln und Lauch kleinschneiden und in Olivenöl anschmoren. Die Maronen dazugeben und mitschmoren.

Mit Brühe ablöschen, eine Zimtstange und zwei Lorbeerblätter dazu geben, 20 Minuten köcheln lassen.

Mit dem Zauberstab durchmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Milch erwärmen, nicht kochen und mit der glatten Scheibe zu einem Milchschaum aufmixen.

Die Suppe in Latte Macchiato Gläser abfüllen, mit dem Schaum bedecken und einen Hauch von Zimt oder Kardamom bestreuen.

Grinsen, wenn der Spruch kommt: Ich möchte jetzt keinen Kaffee ...