Eines meiner Lieblingsgerichte, geklaut von Alexander Herrman.

Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, waschen und trocknen.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Blumenkohl hineingeben.

Wenn der Blumenkohl Farbe bekommen hat 100 Gramm Italienische, kleingeschnittene Salami dazu geben und unterrühren. Eine Handvoll geschnittenen Salbei dazu, noch mal kurz schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig.

Wer es nicht so knackig mag, kann für 2 Minuten einen Deckel auf die Pfanne legen. Aber, Salami und Salbei erst nach dem Dämpfen zugeben und durchschwenken, sonst schmeckts nicht.

Wie sagte der Herr Herrman ? sorry, aber das ist einfach geil !