Pro Person 2 - 4 Backpflaumen und ebensoviele Schinkenstreifen bereitstellen.

Die Backpflaumen in den Schinken einwickeln und mit kleinen Holzspießen feststecken.

Beim Schinken muß man ausprobieren was funktioniert, weil nicht jeder Schinken gebraten genauso gut schmeckt wie roh.

In einer Pfanne die Pflaumen rundherum scharf anbraten, dann mit einem ordentlichen Schuss Balsamessig ablöschen. Zucker braucht nicht dazu, weil die Pflaumen sehr süß sind.

Den Sud etwas einreduzieren lassen und dann als Soße über die Pflaumen geben.

Für Ausreichend Flüssigkeit sorgen, gebratener Schinken macht durstig ...