Die Makkaronis kochen und entsprechend der Ringe auf Länge schneiden.

Für die Füllung eine frische Bratwurst auspulen und mit kleingeschnittenen angeschmorten Pfifferlingen, Zucchini, Zwiebeln und Kräutern vermischen.

Die Makkaronis in die Ringe stellen und mit der Füllung beginnen. In die Mitte kommt eine Scheibe Zucchini, als Abschluß eine Scheibe Tomate. Eine Haube aus geriebenem Käse sorgt für ein leckeres Dach.

Die Makkaroniringe kommen dann auf Backpapier bei 220° für ungefähr 15 Minuten in den Ofen. Der Käse soll schön verlaufen aber nicht zu dunkel werden.

Dazu gibt es hier die Putenroulade. ( siehe unter Hauptgerichte ) Als Soße dazu einfach den Bratensatz mit Tomatenmark und Saft von schwarzen Johannisbeeren ablöschen und einreduzieren. Leicht salzen und Pfeffern

Es ist ein wenig schwierig die Nudeln hinzustellen, deshalb arbeite ich hier mit zwei Ringen. So kann ich dann mit der unteren Schicht der Füllung die Nudeln stabilisieren und den zweiten Ring entfernen.

An Stelle der Bratwurst kann man auch ein Ei nehmen und dann einfach mehr Gemüse - so wird es eine leichtere Beilage.