2 Eier mit Milch, Quark und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Zucker und einer Prise Salz nach Geschmack würzen.

Die Rosinen in Orangenlikör einlegen.

Den restlichen Quark mit Honig, Vanillezucker und eventuell etwas Sahne glattrühren.

Die eingeweichten Rosinen abtropfen lassen und in die Quarkmasse geben.

Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter goldgelb ausbacken, mit dem Quark bestreichen, klappen und mit Puderzucker oder Kakao bestreut servieren.

Für Kinder ohne die Alkoholrosinen backen. Als Alternative geht sehr gut Schokoraspel oder Nüsse.

Auch klasse schmeckt es mit 2 Kugeln Vanilleeis .....