Etwas Zucker in einem Topf mit einem Stück Butter karamellisieren. Mandelblättchen unterrühren, den Gries ( 2 El ) unterrühren und nur kurz mit anschmoren. Mit Milch ablöschen und solange mit Milch auffüllen bis ein leichter Brei entstanden ist.

Den Brei auf Dessertteller anrichten, mit frischen Erdbeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

Das ganze funktioniert auch als kaltes Dessert, kann dann auch schon vorbereitet werden. Allerdings sollten die Erdbeeren immer frisch aus dem Kühlschrank geschnitten werden, dann glänzen sie noch und sind schön knackig.